H Μηλάκη Καλλιόπη του Εμμανουήλ είναι παθολόγος με ειδίκευση στον σακχαρώδη διαβήτη και στην παχυσαρκία. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο Κρήτης. Αποφοίτησε με άριστα από το 3ο Ενιαίο Λύκειο Ηρακλείου και εισήχθη στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης με υποτροφία αριστείας από το ‘Ιδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ).
Αποφοίτησε από την ιατρική σχολή με βαθμό «Λίαν Καλώς» ενώ στο τελευταίο έτος των σπουδών της συμμετείχε στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα του πανεπιστημιακού νοσοκομείου της Βιέννης (AKH) ως υπότροφος του ευρωπαϊκού προγράμματος “Erasmus”. Ως ιατρός υπηρεσίας υπαίθρου υπηρέτησε αρχικά στο Π.Ι. Μαλλών και ολοκλήρωσε την θητεία της στο Κ.Υ. Άνω Βιάννου.
