Ο κ. Σφακιανάκης είναι Γενικός Χειρουργός με εξειδίκευση στην Χειρουργική του Μαστού και την Ογκοπλαστική Χειρουργική. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο Κρήτης και είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης. Ολοκλήρωσε την ειδικότητά του στη Γεν. Χειρουργική στο Βενιζέλειο Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου και κατόπιν μετέβη στο Λονδίνο, όπου εξειδικεύτηκε στη Χειρουργική του Μαστού και την Ογκοπλαστική Χειρουργική στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Royal Free Hospital του Λονδίνου, ένα από τα Νοσοκομεία αναφοράς στην Ογκολογία του Μαστού και την Ογκοπλαστική Χειρουργική του Ηνωμένου Βασιλείου με 800 νέες διαγνώσεις καρκίνου του μαστού ετησίως. Στη συνέχεια εργάστηκε ως Επιμελητής Χειρουργός Μαστού στο Royal Free Hospital, NHS Trust και ως Δ/της της Μονάδας Μαστού στο East Suffolk and North Essex Hospital του Ην. Βασιλείου.
Έχει πραγματοποιήσει πληθώρα χειρουργικών επεμβάσεων για καρκίνο του μαστού, αλλά και για καλοήθεις παθήσεις στο Δημόσιο και Ιδιωτικό Τομέα της Αγγλίας.
Ο κ. Σφακιανάκης είναι κάτοχος της Ευρωπαικής Πιστοποίησης για τη Χειρουργική του Μαστού, όπου του απονεμήθηκε ο τίτλος FEBS με έπαινο επίδοσης, μετά από επιτυχία σε γραπτές και προφορικές εξετάσεις.