Η Ιατρός Δαριβιανάκη Ελευθερία γεννήθηκε στο Ηράκλειο της Κρήτης. Αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Ιατρικής του Μιλάνου και ολοκλήρωσε την εξειδίκευσή της στην Ανοσολογία και Αιματολογία στο Βενιζέλειο – Πανάνειο Νοσοκομείο Ηρακλείου Κρήτης.
Για επτά συναπτά έτη εργάστηκε στο Βενιζέλειο Νοσοκομείο Ηρακλείου, ως Επιμελήτρια, όπου έκανε και το αγροτικό της.
Η Ιατρός Δαριβιανάκη Ελευθερία έκανε μεταπτυχιακό σεμινάριο Ανοσολογίας στο Paster Αθηνών. Για είκοσι χρόνια, παράλληλα με την κύρια εργασία της, εργάστηκε στο ΤΕΙ Ηρακλείου και στη Νοσηλευτική Σχολή (ΣΕΥΠ), παραδίδοντας το μάθημα της Μικροβιολογίας.
Έχει διατελέσει ιδρυτικό μέλος του Διαγνωστικού Κέντρου Παγκρήτια Υγεία(EUROMEDIKA) καθώς και Διευθύντρια του Μικροβιολογικού Εργαστηρίου του ιδίου κέντρου.
Η Δαριβιανάκη Ελευθερία έχει παρακολουθήσει δεκάδες σεμινάρια και συνέδρια Αιματολογίας – Ανοσολογίας – Μικροβιολογίας, συμμετέχοντας σε αρκετές ομαδικές εργασίες, πολλές εκ των οποίων έχουν δημοσιευτεί σε ξένα περιοδικά.
Είναι μέλος της Ελληνικής Μικροβιολογικής Εταιρείας. Διατήρησε δικό της Μικροβιολογικό Εργαστήριο για δέκα συναπτά έτη.